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难以抵挡的诱惑~~红烧肉~·  

2012-09-29 16:33:15|  分类: 红烧计划--美食先 |  标签: |举报 |字号 订阅

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难以抵挡的诱惑~~红烧肉~·

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带皮五花肉切大块,凉水浸泡去血水,捞出淋干。
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油锅加入冰糖炒化,多放点没关系。

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炒出焦糖色来,闻到焦香,气泡,
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加入肉块翻炒上色,
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肉炒出棕红色,出油了,加入没过肉的开水,一定是开水,凉水就不好煮烂了
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加入八角两个,桂皮一小块,姜片,香叶同煮,大火烧开加少许料酒,调为小火慢炖四十分钟,
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肉块软烂后加少许盐大火收汁,挑出调料装盘,
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