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奶香红薯版萨琪玛的做法(零食菜谱)  

2012-09-13 21:33:21|  分类: 西点计划--美食先 |  标签: |举报 |字号 订阅

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奶香红薯版萨琪玛的做法(零食菜谱)





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奶香红薯版萨琪玛的做法(零食菜谱)


原料:红薯1块(约500克),鸡蛋1个,面粉50克,冰糖50克,熟白芝麻适量,黄油少许



奶香红薯版萨琪玛的做法(零食菜谱)



【功效剖析】

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红薯味甘,性平;有还能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘之功效,使人长寿少疾。吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、 通便排毒。红薯含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯中含淀粉和糖较多,糖尿病人应少量食用。



做法:



奶香红薯版萨琪玛的做法(零食菜谱)



1.红薯洗净去皮,用礤子礤成细条(也可切,红薯条的粗细根据自己的喜好,我礤的是粗一点的红薯条)。


2.把鸡蛋打入碗内,打散。


3.把打散的蛋液倒入红薯条内,拌匀。



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4.面粉倒进去。


5.用手将红薯丝与面粉抓匀,使每一根红薯条上都裹上面粉。


6.锅中倒油,倒的油是平时炒菜的两倍就可以了,炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条,红薯条炸完了,油也就用的差不多了。



奶香红薯版萨琪玛的做法(零食菜谱)



7.中火将油烧至七成热,放入一把红薯条开始炸。

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8.炸至红薯条呈金黄色即可捞出。


9.再接着分次炸剩下的红薯条,直至炸完。



奶香红薯版萨琪玛的做法(零食菜谱)



10.取一个耐热的容易或者烤盘,上面涂上一层熟的食用油,底部撒少许熟白芝麻,备用。


11.冰糖放锅内,放入一小碗水,开大火将冰糖融化。

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12.冰糖花开后,改为小火,将黄油放进去。



奶香红薯版萨琪玛的做法(零食菜谱)



13.接下来慢慢的熬制糖汁,直至变为粘稠的糖浆。


14.糖浆熬制好的标准,用筷子蘸糖浆能拉出细线,即可关火。


15.趁热将炸好的红薯条倒进去。



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16.白芝麻也撒入锅内,快速拌匀,使每一根红薯条都蘸上糖浆。


17.将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内,用铲子或者手蘸水把薯条压实。


18.完全冷却,即可脱模,切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~

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