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诱惑难挡,自己DIY培根彩椒批萨  

2012-09-19 11:36:52|  分类: 面食计划--美食先 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       在西餐中我最喜欢批萨和牛排,其他的西餐俺都不怎么感兴趣。自从家里有了烤箱以后,就再也没在外面买过批萨了。隔上一段时间,就会自己在家做批萨,自己做的批萨料足味美。
 
       这次做了培根彩椒批萨,俺家小美女说非常好吃,让LG尝了一块,他也连声夸奖做的好吃呢,一下子吃了两块,他平时对西餐的美食总是持排斥的态度,能得到他的表扬不容易哦诱惑难挡,自己DIY培根彩椒批萨 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       其实做批萨很容易的,批萨底也不像面包,揉面也没那么多的讲究,揉得差不多就行了。
 

 
原料:(8寸批萨)

面饼部分: 面粉120克 、发酵粉3克 、盐1.5克 、温水60克、黄油10克(可以加倍用量,一次多做些放冰箱冷冻,做的时候解冻就可以了)

馅料部分:马苏里拉奶酪100克、洋葱和青红黄椒丝各半个、 培根2片、比萨黑椒番茄酱50克(如果没有这酱,可用普通番茄酱代替)

做法

1、将1.5克盐放入面粉中,搅拌均匀。将发酵粉用温水融化,倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。 用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油,再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵到两倍大小即可。

2、案板上撒上干面粉,将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼。

3、将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟。
4、入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。(如果赚麻烦的可以省略这步,后面可适当延长烘焙时间,不过,我感觉批萨的口感会稍差些)

5、刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝。

6、铺掉50%的奶酪之后,铺上培根材料。入200度的烤箱烤5分钟。

7、5分钟后将烤的半熟的比萨取出来铺上洋葱圈和彩椒圈丝,铺上剩下的50%奶酪。

 8、再次入烤箱200度上下火中层5分钟,看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦,热吃最好吃了。

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