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广式甜品----【糖不甩】甜甜蜜蜜黏住你  

2013-01-28 20:26:25|  分类: 甜品计划--美食先 |  标签: |举报 |字号 订阅

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----糖不甩----
 

广式甜品----【糖不甩】甜甜蜜蜜黏住你 - 通吃货 - 食尚先生

 

       糖不甩又名「如意果」,是汤圆的孖生兄弟。 口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。

       相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带,旧时男婚女嫁还比较保守,更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相睇”,如果女方家长同意这门亲事,便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”,知道这门亲事“甩”不了了,于是大功告成,大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的腐竹糖水,男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水,知道这门亲事“散”了,那就知趣一点,以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴,却苦在心上,匆匆喝上一口,便告辞而去。这样的事,对上年纪的东坑人来说,都非常清楚。
 
      

广式甜品----【糖不甩】甜甜蜜蜜黏住你 - 通吃货 - 食尚先生

 
       如今啊,糖不甩已经不仅仅出现在故事中、出现在相亲里,这美味的甜品已经根深蒂固停留在广东人的生活里,逐渐传递在各个城市的各个角落,在家,一样可以做美味的广式甜点糖不甩,一样可以告诉你心爱的人,我要黏住你哦~~~~
 

广式甜品----【糖不甩】甜甜蜜蜜黏住你 - 通吃货 - 食尚先生

 
【糖不甩】
 
【材料】糯米粉110克,冷水90克,花生碎20克,芝麻5克,红糖40克,姜汁5克,清水100克。
 
【步骤】
1.将糯米粉和冷水准备好。
2.红糖、花生碎、芝麻准备好。
3.将冷水慢慢加入糯米粉内,搅拌均匀。
4.活成面团。
5.分成20克一个的小汤圆,共10个。
6.滚水下锅,将汤圆煮熟。
7.冷水+姜汁+红糖,煮开改小火煮5分钟。
8.倒入煮好的汤圆。大火煮5分钟,中间注意将汤圆翻面,使之上色均匀。
9.铁锅小火炒熟花生碎,倒入熟芝麻,翻炒均匀,盛出待用。
10.将上色的汤圆捞出,撒上花生芝麻碎。

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如果有黄糖片做出来效果更好,黄糖片和水的比例是1:1.

 

广式甜品----【糖不甩】甜甜蜜蜜黏住你 - 通吃货 - 食尚先生

 
       撒上一些彩色的糖珠,是不是又增添了几分美色哦!快过年了,为亲人为朋友做一碗糖不甩吧,餐后甜点,也是一个不错的选择哦!
 

广式甜品----【糖不甩】甜甜蜜蜜黏住你 - 通吃货 - 食尚先生

 
       黏黏的糯米汤圆,香香的花生芝麻,甜甜蜜蜜,软糯可口,简单美味的广式甜点,带给你一个美好的寓意,一份快乐的心情!
 

广式甜品----【糖不甩】甜甜蜜蜜黏住你 - 通吃货 - 食尚先生

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